Gabriele Batlogg
Privatkochschule
Die Kraft des Ingwers
Ingwer verwende ich sehr gerne in der kalten Jahreszeit. Er multipliziert die Geschmäcker,
kann für viele Arten von Gerichten verwendet werden und gibt Pfiff! Im Geschmack ist er
zitronig pfeffrig und hat im Körper eine stark wärmende Wirkung. Er ist kreislaufanregend
und kreislaufstabilisierend.
Gut für G'frörli. Gleichzeitig verlängert er die Fliesskraft des Blutes und wirkt somit gegen die
Bildung von Blutgerinnsel. Ingwer ist auch keimhemmend und geruchtsbindend.
Tipp eins: Wenn Sie Fisch im Kühlschrank lagern, dann immer ein paar dünne Scheiben von
Ingwer dazwischenlegen. Probieren Sie es aus!
Tipp zwei: Ingwer lässt sich gut einfrieren und im gefrorenen Zustand raffeln.
Tipp drei: Wenn Sie eine Grippe im Anzug spüren einen heissen Ingwertee machen:
1 Liter Wasser, 4-6 Scheiben Ingwer zugeben und 5 Minuten zusammen leise köcheln lassen. Dann absieben und heiss trinken. Mit Honig süssen. Am besten gleichzeitig ein heisses Bad nehmen.
Tipp vier: Winterzeit - Suppenzeit: Eine Marronisuppe mit Ingwer wärmt ungemein.
Das Rezept dazu finden Sie zum Ausdrucken auf der Website.
Kochkursprogramm
Primavera: Das neue Kochkursprogramm Frühling/Sommer 2012 ist bereit. Bitte fordern Sie das neue Programm per E-Mail an. Ich sende es Ihnen gerne als Pdf.
Das neue Herbstprogramm erscheint Ende August 2012.
Weindegustationen
«Wein ist einfacher, als man sagt und komplexer, als man denkt.» Pierre Boisset.
Von Zeit zu Zeit finden in der Privatkochschule kleine feine Weindegustationen mit ausgewählten Önologen statt. Die nötigen Informationen finden Sie jeweils auf dieser Seite.